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Folge 010 – Das scheue Wesen: BIO Hefe

Ich habe dann doch einen Bioladen bei mir im Ort gefunden (den ich eigentlich schon längst kannte) und dort gibt es sie natürlich: Die BIO-Hefe! Ein kleiner Test mit drei Rezepten und unterschiedlicher Teigführung hat mit gezeigt, was es beim Einsatz der...

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Folge 009 – 6 Vorurteile über das Backen mit Hefe

Was ist dran an all den Mythen und Diskussionen rund um den Einsatz von Hefe beim Backen? In dieser Folge werfe ich einen Blick auf die 6 häufigsten Vorurteile und gebe noch ein paar praktische Tipps im Umgang mit Hefe. Links zu den anderen...

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Folge 008 – Familienfreundliches Backen

In dieser Folge erzähle ich Dir, wie Du hinsichtlich der Zeit, des Geschmacks, der Praktikabilität und der Kosten familienfreundlich backen kannst. Links zu den anderen Social-Media-Kanälen: Facebook-Seite Instagram

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Folge 007 – Volldampf Topfbrot!

In dieser Folge erzähle ich Dir, warum Du Dein nächstes Brot mal in einem Topf backen solltest!IKEA BräterLodge Dutch Oven (Topf und Pfanne)Le Creuset Signature Bräter*Affiliate-LinkLinks zu den anderen...

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Folge 006 – Der richtige Umgang mit Brotrezepten

In dieser Folge erzähle ich Dir, was Du bei der Anwendung beachten solltest und warum es keine „gelingsicheren“ Rezepte gibt! Meine Gärbox von Brod&Taylor* Das Rezept der Dinkelhinkel in meiner angepassten Version erhältst Du auf meiner Seite...

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Folge 003 – Woran erkennst Du gutes Brot?

Darum geht es in dieser Folge:Jeder behauptet, dass er gutes und gesundes Brot hat. Aber stimmt das überhaupt? Woran kannst Du erkennen, dass Du ein wirklich gutes und leckeres Brot vor Dir hast? Backt der "Bäcker um die Ecke" wirklich immer handwerklich...

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